دانستنیها

راه های تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

راه های تشخص عسل طبیعی از تقلبی

امروزه یکی از اساسی ترین نیاز انسان ، نیاز به غذاست که اگه نباشه بدون اون انسان ها نمیتونن بیشتر از چند روز دووم بیارن.

اگه این روزا سری به فروشگاه های مواد غذایی شهرتون زده باشین، باید بدونید که خیلی از این خوراکی های خوشمزه و لذیذ از جاهای مختلف تهیه میشن که اصلا فکرشم نمیکنید و خیلی از اونا بی کیفیت و حتی ممکنه فاقد ارزش غذایی باشن.

حالا چطور میتونیم فرق بین خوب و بد رو توی این همه برند غذایی مختلف ازهم تشخیص بدیم؟؟

من میخوام شما رو با یکی از همین مواد غذایی و این که چه طور تشخیص بدیم این محصول از کیفیت لازم برخورداره یا نه آشنا کنم و این که فرق بین اصل و غیراصل (تقلبی) بودن اونو بهتون یاد بدم.

عسل، یکی از هزاران محصولیه که ما اونو به عنوان غذا و حتی یکی از پرکاربردترین غذاهامون میشناسیم که از اون توی خیلی از مواد غذایی دیگه هم استفاده میکنیم.

همه ما میدونیم که عسل از هزاران سال پیش وجود داشته و حتی توی قرآن سوره ای به همین نام از وجود اون و از خواص درمانی و ارزش غذایی بالای اون حکایت میکنه.

موم زنبور عسل طبیعی

لازم به ذکر است که مکعب یا دایره ای بودن کندو نمیتواند دلیل بر اصل یا غیر اصل بودن عسل باشد! چون امروزه کندو های دایره ای اصلی هم تولید می شوند!

اکثر مردم زنبور عسل رو با کندوهای ابی رنگ و مکعب مانند تصور میکنن که پرورش دهنده های اون بهش شکر میدن اما جالبه بدونید شکر دادن به زنبور و اهلی کردن اون به سالهای زیادی بر نمیگرده.

اما اگه به یکی از عسل فروشی های شهرتون سر زده باشید حتما میدونید که انواعی از عسل وجود داره که بنا به کیفیت اون از 10 هزارتومن تا 400 و حتی 500 هزارتومن به فروش میرسه.

تشخیص زنبور عسل وحشی با اهلی

اما آیا تا حالا فکر کردین کدوم عسله که همچین قیمت بالایی داره؟ اگه بخوام بیشتر توضیح بدم باید بدونید زنبور عسل رو میشه به دو دسته کلی تقسیم کرد:

  1. زنبور عسل اهلی (زنبوری که توی صندوق نگهداری میشه و بهش شکر میدن)
  2. زنبور عسل وحشی (کوهی یا کورک که به آن عسل دارویی هم گفته می شود و انسان حتی کوچک ترین دخالتی در تولید اون نداره)

حالا اگه دنبال بهترین عسل میگردین من گزینه دوم رو بهتون پیشنهاد میدم… میپرسین چرا؟؟؟

در فرایند تهیه و تولید هر دو عسل انسان دخالتی نداره و عسل توسط زنبور درست میشه (البته بگذریم ازعسل هایی ک توی کارخانجات تهیه میشن).

اما در تهیه عسل زنبور اهلی (همون گزینه اول) زنبوردارها مرتب به زنبورها شکر میدن و این شکر رو توی ظرفایی آب میکنن و زنبورا از اون عسل درست میکنند. هر چند این کار هیچ ایراد و منع قانونی نداره و زنبورها به جزشکر از گل و گیاه هم استفاده میکنن اما بعضی از زنبوردارها بیش از اندازه از شکر استفاده میکنن و همین امر باعث بی کیفیتی محصول میشه.

اما اگه بخوایم از عسل صددرصد طبیعی استفاده کنیم چه طور باید فرق بین این دو عسل رو بدونیم؟؟

سوال خوبیه نه؟؟

من بهتون آموزش میدم تا حتی الامکان راه و روش تشخیص عسل اصل رو از عسل غیر طبیعی یاد بگیرید و بدونید.

البته این اموزش صرفا جهت تشخیص عسل طبیعی از عسل غیر طبیعی هست.

این که برخی از کلاه بردارا عسل غیر طبیعی رو با عسل طبیعی (مش کورک) به خاطر قیمت بالایی که داره مخلوط میکنن که ممکنه تشخیص اون از عسل تقلبی سخت باشه.

عسل طبیعی

آموزش و راه های تشخیص عسل طبیعی از تقلبی


1- اولین نکته ای که باید در خرید عسل طبیعی به اون دقت بشه اینه که اونو با موم خودش خریداری کنید یعنی باید عسل با موم مخلوط باشه

2- اگه عسل طبیعی رو در معرض هوای سرد (یخچال) بزارید به هیچ عنوان شلی خودش رو از دست نمیده

3- عکس مورد دوم ، اگه عسل طبیعی یا کوهی (مش کورک) رو توی هوای گرم یا آفتاب بزارید باید مثه اب رقیق بشه چون از شکر توش استفاده نشده

4- طعم و رنگ عسل خیلی مهمه مثلا رنگ عسل درخت کنار فقط و فقط سفید مایل به زرد رنگ میباشد

5- میتونید خیلی زیر کانه از زنبوری که احتمالا توی عسل گیرافتاده تشخیص بدید (زنبور عسل کوهی سیاه مایل به قهوه ای و کوچک جسه تر از زنبورای دیگه هستن)

6- اگر مقداری عسل طبیعی را در یک لیوان آب سرد بریزید ، مشاهده خواهید کرد که عسل کاملا حالت چسبندگی خود را حفظ می کند و خیلی سخت و دیر در آب سرد حل می شود اما عسل تقلبی سریع در آب حل می‌شود.

7- عسل طبیعی به دلیل داشتن دیاستاز بعد از مدتی ته‌ نشین می‌شود و رس می‌زند. یعنی ذرات قند عسل متبلور می‌شود و عسل مانند روغن نباتی سفت می شود. (رس زدن به معنای رسوب کردن و کدر شدن عسل است) تفاوت آن با شکرک زدن كه در مربا ایجاد می‌شود این است كه بلور های عسل رس زده خیلی ریز تر از بلور های مزبای شكرك زده می باشد.

8- حتی میتونید از روی قیمت اون تشخیص بدید نرخ اصل اصل در مناطق جنوبی کشور در سال 1396 کیلویی 150 تا 170 هزار تومان میباشد (عسل اصل درخت کنار) و عسل بهاره اون با قیمتی کمتر به فروش میرسه حدود 80 تا 120 هزار تومان.

و در انتها امیدوارم تونسته باشم کمکی (هر چند کوچک) کنم تا شما عزیزان هم بتونید محصول با کیفیتی رو تهیه کنید.

برچسب ها

سیدرضا بازیار

به وب سایت شخصی من خوش آمدید! من سیدرضا بازیار هستم، متولد 1374 شهرستان کازرون. در حال حاضر دانشجوی رشته مهندسی فناوری اطلاعات هستم، مسلط به زبان های: HTML5 - CSS3 - JavaScript در حال یادگیری زبان های PHP و Python هستم و علاقه بسیار زیادی به برنامه نویسی تحت وب ، هوش مصنوعی و زمینه امنیت اطلاعات دارم.

یک نظر

  1. خوب بود اتفاقی از گوگل اومدم اینجا ولی خوب بود برای دوستم فرستادم اونم دنبالشه اونم بیاد ببینه

    ممنون که سرعت سایتتون بالاست برای این تو خیلی از سایتا رفتم ولی سرعت سایتشون بد بود خداروشکر که راحت چیزی که میخواستم پیدا کردم

    ممنون

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن